エンドウの効能
一昨日の夜、久々に豆ごはんを炊きました
といっても、白米に混ぜるだけの「豆ごはんの素」を使ったのですが
やはり自分で味付けするよりも塩分がやや多めでしたが、何日間か暑さがぶり返して汗をよくかいたので、ちょうどよかったかもしれません
そんなわけで（どんなわけで？）、今回は豆ごはんに入っているエンドウの効能を調べてみました
〔エンドウ（豌豆）〕
性味は平、甘。
効能は、益中気（脾胃の気を補充する）、利小便（利尿作用）、止泄痢（下痢を止める）、生津（唾液などの分泌を促進する）、消脹通乳（乳房の腫れや痛みを解消し乳汁の出をよくする）など。
主な適応症は、高血圧、糖尿病、消化性潰瘍、こむら返り、母乳の出が悪い、しゃっくり、嘔吐など。
エンドウは豆類のため消化しにくいので、胃腸の機能を高める作用はあるものの、一度に大量に食べると逆効果になります。糖尿病や高血圧の人などは、毎日少しずつ食べるとよいでしょう。エンドウの新芽である「豆苗」でも同様の効果が得られます。
【参考文献】
梁晨千鶴（著）：東方栄養新書，メディカルユーコン，2005
夏翔・施杞（主編），丁鈺熊・銭永益・趙陽（副主編）：中国食養大全，上海科学技術出版社，2006
