タマネギの効能
天気予報のとおり、今日は冬のような冷たい風が吹いて肌寒さが増してきました
北日本や北陸では初雪が降ったそうで、当院でもストーブを出して冬支度です
これからの季節は鍋物や煮込みなど、温かい料理の出番が多くなりますね
その中でも、シチューやスープといった西洋料理に欠かせない食材の一つがタマネギですが、この日常よく使う野菜の中医学的効能を見てみましょう
〔タマネギ（玉葱）〕
性味は平・温、辛（生）・甘（加熱）。
効能は、温中理気（胃腸を温め気の巡りをよくする）、消食（消化を促進する）、利水消腫（利尿作用でむくみを取る）、解毒駆虫（毒素を解消し寄生虫を駆除する）、通陽（陽気を温めて通じさせる）など。
主な適応症は、食欲不振、消化不良、高脂血症、食中毒、腸炎、不眠など。
タマネギには血中のコレステロールや中性脂肪を減らす作用があり、また血圧や血糖値を下げる作用もあるので、メタボリック・シンドロームに適した食材といえるでしょう。カリウムが豊富なため、その利尿作用によりむくみを解消します。タマネギの辛味成分であるアリシンは、体内でビタミンB₁と結合し、疲労回復や新陳代謝の活性化、消化の促進、食欲増進などの作用があり、さらに強い抗菌・殺菌作用も持っています。そのほか、香りが高いため精神安定の作用もあり、不眠症にも効果的です。
とくに体質は選びませんが、体を温める作用があるので、熱っぽい時や普段からのぼせやすい人は控えめにしましょう。
【参考文献】
梁晨千鶴（著）：東方栄養新書，メディカルユーコン，2005
木村孟淳・御影雅幸・劉園英（共著）：中国医学 医・薬学で漢方を学ぶ人のために，南江堂，2005
夏翔・施杞（主編），丁鈺熊・銭永益・趙陽（副主編）：中国食養大全，上海科学技術出版社，2006
