枝豆の効能
今日は近所のスーパーで枝豆が安くなっていたので、1袋買ってきました
これから晩酌のお供に、まとめてゆでるつもりです
さて枝豆とは、未熟の大豆を茎ごと取ったものですから、その栄養成分もだいたい大豆と同様です
今回は大豆の中医学的効能を見てみましょう
（※なお昨年9月16日付のエンドウと同じ豆類なので、内容が似通っていることをあらかじめお断りいたします
）
〔大豆〕
性味は平、甘。
効能は、健脾寛中（胃腸の機能を助け腸を整える）、益気養血（造血を促し五臓の働きを補助する）、潤燥利水（胃腸を潤しながら利尿する）、排膿解毒（膿を排除し毒を消す）、催乳（母乳の出を良くする）など。
枝豆にはタンパク質や鉄分、ビタミンＣが豊富で、貧血や高脂血症には適しています。しかし高タンパクであるために、腎臓の悪い方には不向きです。また大豆は消化しにくいので、体質に関わらず食べ過ぎないよう注意しましょう。
【参考文献】
梁晨千鶴（著）：東方栄養新書，メディカルユーコン，2005
木村孟淳・御影雅幸・劉園英（共著）：中国医学 医・薬学で漢方を学ぶ人のために，南江堂，2005
